三 七 特 性
三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個生長周期。通常，兩年以上的三七在一個生長周期內有兩個生長高峰，4—6月的營養(yǎng)生長高峰和8—10月的生殖高峰。三七種子的發(fā)芽溫度為10—30度，最佳溫度為20度，種子的休眠期為45d—60d，種苗在休眠過程中需要經一段時間的低溫處理才會萌發(fā)，而且對光的反應非常敏感；傳統(tǒng)認為需要自然光照30%才能正常生長發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說；據(jù)最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%—12%，超過17%三七的生長就會受到不利的影響。
三七從播種到收獲，要經3年以上的時間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開花結實，一般7月現(xiàn)蕾，8月開花，9月結實，10至11月果實分批成熟。
云南省三七主產區(qū)地處低緯度高原，氣候的特點是夏長冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現(xiàn)≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃的天數(shù)為265-307天，年有效積溫達4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長已經停止，但此時5cm地溫仍保持14℃(地區(qū)平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機的原因,較高的地溫,有利于根部養(yǎng)份的積累,特別對已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過冬季階段時自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產的有利因素。
三七產區(qū)的地貌復雜，地勢起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時性及局部的霜凍和低溫災害，特別是低溫冷害，雖未曾出現(xiàn)降雪和霜凍現(xiàn)象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長的臨界值以下（周以仁等，1980）造成的危害較大，這類情況幾乎隔數(shù)年就可能出現(xiàn)。在富寧縣海拔低于500m的產區(qū)，在夏季氣溫較高，加上焚風效應及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現(xiàn)日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現(xiàn)，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。
通過栽培實踐，了解到三七生長過程中，宜接受漫射光而切忌強烈陽光的直接照射。三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習性與三七本身的組織構造特征相一致。具有豐富生產經驗的七農，對三七生長發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據(jù)三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區(qū)別。根據(jù)一年中的氣候狀況及生育期特點，通過調整天棚（紀大干等，1970）上蔭蔽物的疏密程度，調節(jié)園內的透光度。例如在5月上旬，正值各類三七苗的生長初期，此時年降水量偏少，太陽幅射光較強，且日照時數(shù)長 ，為維護這一階段三七苗的正常生長，應適當加大蔭蔽度，棚內的透光度約為25-30%。進入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時數(shù)比春季減少，總輻射也較低，而三七正進入生長旺盛期，此時宜減少蔭蔽，加大園內的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內蔭蔽度的多少，需根據(jù)當時當?shù)氐膶嶋H情況而定，切忌生搬硬套。
三七產區(qū)的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區(qū)達1300mm以上。三七生長發(fā)育期要求比較濕潤的環(huán)境，植株的正常生長要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內的相對濕度達到70-80%。雨季時由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內可以依賴于大氣降水。有些地區(qū)土壤滲透大，只要無降水天數(shù)較長，就可能形成干旱，園內就需要進行人工澆灌，來維持一定的濕度。水分的人工調節(jié)主要在冬、春季，這時天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風速大，蒸發(fā)力強盛，土壤水分迅速減少，這時除了進行人工澆灌外，還必須注意適當?shù)奶镩g管理，利用鋪蓋廂面草及調整園內天棚的搭蓋，來保持園內的濕度。同時還必須注意各不同生長發(fā)育階段的三七苗，對水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉紅果期等。發(fā)生旱情時一定要抗旱澆水，防止出現(xiàn)生理性干旱，直接影響紅籽收成。各地的年降水量不一，必須根據(jù)當?shù)氐木唧w情況，同時在選擇及建造三七園時，應當把水源條件作為重要問題來考慮。在年降水較多的年份或地區(qū)，則應做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時排除園內積水，土壤含水量過多，通氣不良，如果園內較長時間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內相對濕度過大時，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎，植株通過土壤獲得生存所必需的水分、養(yǎng)料、空氣和熱量，土壤的結構、肥力和通透性直接影響三七的生長發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個縣，產區(qū)的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區(qū)，復雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區(qū)的水、熱條件，加上成土母巖類型多樣，土壤質地和土壤肥力的自然差異是比較大的。我們目前所了解到三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長，這完全是長期以來人為生產活動的結果。通過翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產方式，在一定程度上已經改進了土壤結構，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產區(qū)間存在的三七長勢和產量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產中，對土壤的利用要養(yǎng)用兼重，根據(jù)本地區(qū)土質和肥力的特點，進行合理施肥。通過正確的耕作方法，協(xié)調土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng)造微生物的適宜生活條件，加速有機質礦化，促進養(yǎng)分增加，逐步改善土壤結構，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區(qū)，通過加強田間管理，調整養(yǎng)分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動有利的方向發(fā)展。
